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白酒蒸馏设备的材质
来源:网络 发布时间:2017-11-22 7:06:51 作者:佚名

      蒸馏设备是制作白酒必不可少的工具,设备的质量与酒的质量是紧密相连的,因为无论你是采用什么样的发酵方式,制作白酒,必须要经过设备蒸馏的,如果设备材质不合格,可想而知经过不合格的设备蒸馏出的产品也将是劣质品。

      从传统的白酒蒸馏设备来看,我们从前使用的设备多是采用木甑子制作的设备,是古老的传统酿酒设备。但是因其密封性不好,容易产生漏气,降低酒的出酒率。因为木甑设备进出料都需要打开木甑,而它又是几个部份架在一起的,所以难免会有缝隙。而传统的方法是用湿毛巾塞或用湿泥糊住来密封,显而易见这样做密封性并不尽如人意,所以见过的朋友们都知道,老式木甑酿酒设备一烧火蒸酒,就会产生大量的白烟也就是酒蒸汽,这些酒蒸汽散发到了空中,隔得老远人们都可以闻到一股浓烈的酒香气。这些酒蒸汽被白白浪费掉了,如果把它们都冷却下来,就可以得到更多的白酒,从而提高出酒率。  


白酒蒸馏设备的材质会影响酒质吗?


      近几年市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备,当然这只是从材质上来分,如果从功能上来分,那各种不同的酿酒设备就有很多区别了。就像我们平时买手机,有几百的几千的,不同产品质量是不一样的。那么,我们应该如何选购呢?下面介绍铝合金设备与不锈钢的区别:
      在二零零几年,铝质酿酒设备占据市场大部分份额,其主要原因是铝质设备成本低且导热性好节省燃料,出酒快,易于搬运。所以很多商家看中此优势对其进行了有力的推崇。不得不说的是,铝质酿酒设备虽然解决了密封、加热等问题。但在几年前,媒体曝光了一些不合格的白酒设备厂家,其中就包含了铝质设备。国家明文规定不得使用铝制食品用具,因为铝中所含过量的铅元素长期使用制作食品会中毒,甚至诱发致癌,世界卫生组织规定,如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅中毒,血液中的铅蓄积到一定程度后,会使人记忆力、智力下降,出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。
      不锈钢材质酿酒设备也是分多种的,普通的201等不锈钢一般用于工业,材料粗糙,食品安全检测无法通过,不符合国家食品安全规定,对人身体危害很大,经常会有人打着食品级不锈钢的幌子卖不合格的产品,所以大家在选购酿酒设备的同时一定要看设备的质检报告,无法提供国家检测合格的质检报告千万不要盲目去购买,因为我们做酒是给人食用的,质量不过关的产品即便是做了也不会长久的。
      用于蒸馏设备的不锈钢材质应当是8K304食品级不锈钢,单从质量上来讲,304不锈钢属于食品级的材质,符合国家质量标准,对酒质起到保护的作用;另外从效益上来讲,耐酸,耐碱,耐高温,防腐蚀,又可连续生产。只是前期在制作成本上会比以上几种材质的成本高,所以304不锈钢材质设备通常比铝质设备售价要贵很多,如果看重价格的会选择以上的劣质设备,但是从长远的角度来看,合格有质量保障的设备才是长久之计