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酿造技术


我国国土辽阔,水果资源丰富,品种繁多,有人工栽培的,也有天然野生的,适合于酿酒的种类很多可以因地制宜生产各种特色的果酒。一般果酒的酒精度低,并含有糖类、氨基酸、多种有机酸及丰富的维生素和矿物质,具有较高的营养